L'Eccellenza Autoctona nel Grande Formato: un bianco monumentale per struttura e intensità, proposto in versione Magnum per celebrare i cinquant'anni della cantina e regalare al vitigno Friulano una longevità e un'evoluzione aromatica senza pari.
Produttore: Azienda Agricola La Viarte.
Sede: Viaits 20, 33040 Prepotto (UD), Friuli-Venezia Giulia, Italia.
Tipologia: Vino Bianco - Friuli Colli Orientali DOC.
Formato: Bottiglia Magnum da 150 cl in astuccio.
Grado Alcolico: 13% vol.
Ingredienti: uve Friulano, SOLFITI.
Allergeni: CONTIENE SOLFITI.
Caratteristiche e Benefici:
Edizione Celebrativa in Formato Magnum: Questa selezione speciale millesimata 2023 rappresenta la massima espressione celebrativa della cantina; il formato da 1,5 litri garantisce un'evoluzione più lenta, armonica e nobile del vino nel tempo.
Il Terroir della Ponca: Le vigne crescono sui celebri terreni marnoso-argillosi di Prepotto, una matrice geologica unica che trasferisce al vino una struttura imponente, una sapidità minerale d'eccezione e una spiccata attitudine all'invecchiamento.
Vinificazione e Affinamento d'Autore: Fermentato in acciaio a temperatura controllata, il vino riposa a lungo sui propri lieviti fini per guadagnare in complessità, volume e morbidezza, mantenendo intatta la purezza varietale del frutto.
Annata 2023 equilibrata: Un millesimo caratterizzato da un profilo fresco e da un'ottima acidità, che si traduce in un sorso di straordinaria scorrevolezza, supportato da un grado alcolico elegante e perfettamente integrato a 13% vol.
Consigli di Consumo:
Servizio: Si consiglia di stappare la bottiglia Magnum almeno 15-20 minuti prima del servizio e di utilizzare calici ampi e slanciati per permettere alla massa vinosa di ossigenarsi e aprirsi al meglio.
Note di Degustazione: Colore giallo paglierino dorato, brillante e intenso. Al naso si apre un bouquet raffinato e profondo di fiori di campo, pesca bianca, mandorla verde e delicate note minerali e gessose. Al palato è secco, sapido, avvolgente, strutturato ma slanciato, con il tipico e aristocratico finale ammandorlato molto persistente.
Temperatura di Servizio: 10-12°C.
Abbinamenti Consigliati: Straordinario con grandi taglieri di Prosciutto di San Daniele d'annata. Si sposa magnificamente con risotti mantecati alle erbe o ai frutti di mare, vellutate, pesci nobili al forno (rombo, orata), crostacei superiori e formaggi a media stagionatura come il Montasio o pecorini dolci.
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