La Forza della Nobile Tradizione: una birra chiara artigianale d'alta fermentazione potente, maestosa e complessa, ispirata allo stile d'abbazia belga ma rifinita con la proverbiale pulizia e l'equilibrio della sapienza genovese.
Produttore: Birrificio Maltus Faber.
Sede: Via Fegino, 3, 16161 Genova (GE), Liguria, Italia.
Tipologia: Birra Artigianale - Belgian Tripel (Alta fermentazione).
Formato: Bottiglia da 75 cl.
Grado Alcolico: 8% vol.
Ingredienti: acqua, MALTO D'ORZO, zucchero, luppolo, lievito.
Allergeni: MALTO D'ORZO.
Valori nutrizionali medi per 100 ml:
Valore energetico: 284 kJ - 68 kcal
Grassi 0 g di cui acidi grassi saturi 0 g
Carboidrati 4,8 g di cui zuccheri 0,2 g
Fibre 0 g - Proteine 0,6 g - Sale 0,01 g
Caratteristiche e Benefici:
Calore Dorato (8% vol.): Una birra robusta e strutturata, dove l'importante tenore alcolico è fuso in modo impeccabile nel corpo della bevanda, scaldando il palato senza mai risultare pungente.
Maestria dei Lieviti: Il ricco ventaglio aromatico non deriva dall'aggiunta di spezie, ma è il frutto esclusivo del lavoro del ceppo di lievito selezionato e della conduzione magistrale della fermentazione.
Formato da Condivisione e Festa: La bottiglia da 75 cl è ideale per celebrare le grandi occasioni a tavola, portando in tavola un'eccellenza artigianale capace di dialogare con piatti ricchi e complessi.
Naturale Evoluzione: Non filtrata, non pastorizzata e rifermentata naturalmente in bottiglia; i lieviti vivi continuano a lavorare nel tempo, donando una schiuma densa e un'evoluzione dei profumi regale e longeva.
Consigli di Consumo:
Servizio: Si consiglia di servirla in un calice a tulipano ampio o in un baloon da abbazia, forme perfette per accogliere la ricca schiuma e permettere ai profumi fruttati e caldi di sprigionarsi man mano che la birra si scalda leggermente.
Note di Degustazione: Colore giallo dorato carico, con riflessi caldi e una schiuma bianca, densa, pannosa e di grande persistenza. Al naso esplode un bouquet ricco di frutta a polpa gialla (pesca sciroppata, banana matura, albicocca), miele millefiori, crosta di pane e una raffinata nota speziata che ricorda il chiodo di garofano e il pepe bianco. Al palato è densa, morbida e avvolgente; la dolcezza iniziale del malto cede il passo a una calda nota etilica e a un finale secco, pulito, con un amaro erbaceo finissimo che equilibra perfettamente il sorso.
Temperatura di Servizio: 8-10°C.
Abbinamenti Consigliati: Una birra ideale per accompagnare piatti ricchi e strutturati. Si sposa magnificamente con la focaccia ligure di Recco o focacce farcite con formaggi cremosi e salumi grassi, primi piatti elaborati come le lasagne al forno, arrosti di carne, stufati, maiale al forno e agnello. Eccezionale in abbinamento a formaggi stagionati, pecorini saporiti o erborinati intensi. Sorprendente anche a fine pasto con torte secche a base di mandorle o pasticceria da forno.
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