L'Intensità Avvolgente del Malto: una birra ambrata artigianale d'alta fermentazione ricca, complessa e strutturata, ispirata alle grandi specialità belghe e pensata per regalare un sorso caldo, appagante e di grande nobiltà.
Produttore: Birrificio Maltus Faber.
Sede: Via Fegino, 3, 16161 Genova (GE), Liguria, Italia.
Tipologia: Birra Artigianale - Belgian Speciality Ale / Amber Ale (Alta fermentazione).
Formato: Bottiglia da 75 cl.
Grado Alcolico: 7% vol.
Ingredienti: acqua, MALTO D'ORZO, luppolo, zucchero, lievito.
Allergeni: MALTO D'ORZO.
Valori nutrizionali medi per 100 ml:
Valore energetico: 247 kJ - 59 kcal
Grassi 0 g di cui acidi grassi saturi 0 g
Carboidrati 4,4 g di cui zuccheri 0,1 g
Fibre 0 g - Proteine 0,5 g - Sale 0,01 g
Caratteristiche e Benefici:
Corpo e Calore (7% vol.): Una birra di forte personalità, dove l'importante gradazione alcolica è sapientemente fusa nella struttura del corpo, regalando una piacevole sensazione di calore a ogni sorso.
Selezione di Malti Tostati: Il profilo gustativo è dominato da una miscela ricercata di malti speciali che conferiscono alla birra non solo il suo splendido colore, ma anche un ventaglio aromatico profondo che vira verso il dolce e il tostato.
Nobile Evoluzione in Bottiglia: Prodotta seguendo i dettami della scuola belga, non subisce filtrazione né pastorizzazione e rifermenta naturalmente in bottiglia, garantendo una schiuma densa e una straordinaria attitudine all'invecchiamento.
Formato da Meditazione o da Tavola: La bottiglia da 75 cl rende questa ambrata la scelta ideale sia per accompagnare cene strutturate e ricche, sia da gustare da soli a fine serata come birra da meditazione.
Consigli di Consumo:
Servizio: Si consiglia di servirla in un calice a tulipano ampio o in un baloon, forme perfette per permettere alla birra di ossigenarsi, aprirsi e sprigionare tutta la complessità dei suoi profumi man mano che si scalda leggermente.
Note di Degustazione: Colore ambrato carico con caldi riflessi ramati e una schiuma color panna, densa, fine e molto persistente. Al naso offre un bouquet ricco e avvolgente di caramello, stringhe di liquirizia, frutta secca (nocciola), prugna disidratata e una leggera speziatura da lievito. Al palato è piena, morbida e calda; la dolcezza iniziale del malto e le note di toffee evolvono verso un finale lungo, pulito e impreziosito da un amaro erbaceo fine e bilanciato.
Temperatura di Servizio: 8-10°C.
Abbinamenti Consigliati: Eccellente con piatti intensi e succulenti. Si sposa magnificamente con carni rosse in umido, stufati, arrosti di maiale o d'anatra, selvaggina e grandi grigliate. Perfetta in abbinamento alla focaccia ligure farcita con salumi molto stagionati o piccanti, a torte salate a base di funghi e a formaggi erborinati o stagionati saporiti. Sorprendente anche con dolci a base di castagne, cacao amaro o frutta secca.
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