L'Eccellenza Autoctona nel Calice: un vino bianco di straordinaria stoffa e intensità, nato nel cuore dei Colli Orientali per celebrare i cinquant'anni della cantina attraverso la massima e più pura espressione del vitigno Friulano.
Produttore: Azienda Agricola La Viarte.
Sede: Viaits 20, 33040 Prepotto (UD), Friuli-Venezia Giulia, Italia.
Tipologia: Vino Bianco - Friuli Colli Orientali DOC.
Formato: Bottiglia da 75 cl.
Grado Alcolico: 13% vol.
Ingredienti: uve Friulano, SOLFITI.
Allergeni: CONTIENE SOLFITI.
Caratteristiche e Benefici:
Edizione Celebrativa 50° Anniversario: Questa selezione speciale millesimata 2024 rappresenta la punta di diamante della produzione di Prepotto, nata per valorizzare la storicità della cantina con un'accurata selezione delle migliori uve della tenuta.
Terroir Unico della Ponca: Le vigne crescono su terreni marnoso-argillosi di origine eocenica, localmente chiamati "Ponca", che donano al vino una struttura imponente, una sapidità minerale d'eccezione e una longevità fuori dal comune.
Vinificazione di Precisione: Fermenta a temperatura controllata in tini d'acciaio inox e affina a lungo sui propri lieviti fini. Questo processo preserva intatta la tipicità aromatica del vitigno, arricchendone il corpo e la morbidezza.
Espressione Territoriale Pura: Un bianco fiero, non speculativo, che incarna alla perfezione la filosofia de La Viarte: rispetto per la natura, interventi minimi in cantina e valorizzazione assoluta dei vitigni autoctoni friulani.
Consigli di Consumo:
Servizio: Si consiglia di servire in calici ampi e di buona luce per permettere al vino di ossigenarsi e sprigionare tutto il suo ricco corredo olfattivo e la sua complessità.
Note di Degustazione: Colore giallo paglierino intenso con lucenti riflessi dorati. Al naso è ampio e raffinato, con profumi di wildflowers, pesca gialla, pera matura e la caratteristica, elegantissima nota finale di mandorla amara. Al palato è secco, caldo, avvolgente, sorretto da una bellissima spalla acida e da un finale minerale lunghissimo e persistente.
Temperatura di Servizio: 10-12°C.
Abbinamenti Consigliati: Matrimonio d'elezione con il Prosciutto di San Daniele. Si sposa magnificamente con antipasti magri, risotti alle erbe spontanee, vellutate, primi piatti della tradizione friulana, pesci al forno saporiti, crostacei e formaggi di media stagionatura come il Montasio.
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