DISPONIBILE CON ASTUCCIO
ll “Bicerin” è una nota bevanda di crema gianduja ( lo presentiamo come un cioccolatino sciolto in alcool), appartenente all’antica cultura e tradizione torinese, che veniva servita in tutti i Caffè della Città sin dai primi anni del XIX secolo, come viene documentato dalla migliore letteratura gastronomica.
Per dar conferma di ciò si è provveduto ad effettuare una breve ricerca, di cui portiamo, qui di seguito, i risultati: Nel BICERIN di giandujotto (15%vol./ 70 cl.), è un liquore cremoso senza caffè poichè il caffè presente nella prima ricetta del 1700 è stato sostituito dalla nocciola, così da ricordare il cioccolatino “giandujotto” famoso ed apprezzato in tutto il mondo. Questa ricetta ebbe origine nei primi anni del ‘800 quando il caffè e il cacao erano troppo cari da importare dai paesi d’oltreoceano così, essendo il Piemonte una regione ricca di nocciole, si pensò di tagliare il cioccolato con le nocciole piemontesi per diminuire i costi e da questa miscela nacque il cioccolatino”giandujotto” e appunto il nostro liquore Bicerin di giandujotto. Da quel periodo la ricetta non fu più cambiata.
E' un prodotto gluten free & dairy free, quindi senza glutine e senza latte, inoltre negli altri liquori cremosi hanno una scadenza di 6-9 mesi, il Bicerin di gianduiotto non avendo latte non ha data di scadenza neanche quando viene aperto.
Si consiglia di conservarlo a temperatura ambiente fuori dal frigo.
Per chi non è Torinese o comunque del Nord Italia bisogna spiegare che la parola “bicerin” in dialetto non solo piemontese, ma anche lombardo e veneto significa piccolo bicchiere. Infatti era ed è usanza servire il Bicerin in un piccolo bicchiere di vetro con il manico di ferro in tutti i bar della città di Torino
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