Il Gusto Magico della Pasqua: il grande lievitato della tradizione incontra l'inconfondibile aroma del Liquore Strega in un soffice impasto farcito con vellutata crema pasticcera e ricoperto di finissimo cioccolato fondente.
Produttore: Strega Alberti Benevento S.p.A. Sede: Piazza Di Vittorio, 1, 82100 Benevento, Campania, Italia. Tipologia: Prodotto dolciario da forno a lievitazione naturale. Formato: Confezione da 1 kg. Ingredienti: farina di frumento, crema di farcitura (15%) al Liquore Strega (sciroppo di glucosio, acqua, zucchero, tuorlo d’uovo zuccherato (tuorlo d’uovo, zucchero), liquore Strega 9% (distillati idroalcolici di piante aromatiche(alcool, acqua, zucchero infuso di erbe aromatiche), acqua, zucchero, infuso di zafferano), oli vegetali (girasole, cartamo, oliva in proporzione variabile), latte in polvere, amido modificato (E1422), gelificante: (E440ii) pectina, conservante: (E202) potassio sorbato, sale), zucchero, glassa alla nocciola (zucchero, albume d’uovo, farina di riso, olio di semi di girasole, pasta di nocciola 3%, aromi), burro, tuorlo d’uova fresche, acqua, granella di zucchero, emulsionanti: mono e digliceridi degli acidi grassi, lievito naturale (frumento), mandorle, sciroppo di glucosio, sale, aromi. Allergeni: FRUMENTO (GLUTINE), UOVA, LATTE, BURRO, SOIA. PUÒ CONTENERE TRACCE DI FRUTTA A GUSCIO E SENAPE.
Valori nutrizionali medi per 100 g: Valore energetico: 1528 kJ - 363 kcal Grassi 13 g di cui acidi grassi saturi 6,9 g Carboidrati 55 g di cui zuccheri 31 g Fibre 0,8 g - Proteine 6,2 g - Sale 0,41 g
Caratteristiche e Benefici:
Lievitazione Naturale: L'impasto viene lasciato lievitare lentamente per garantire una sofficità straordinaria e un'alta digeribilità, mantenendo intatti gli aromi del burro e delle uova fresche.
Cuore Aromatico: La farcitura è arricchita con l'originale Liquore Strega, che con le sue 70 erbe officinali dona una nota botanica e solare (grazie allo zafferano) unica nel panorama dei dolci pasquali.
Copertura Gourmet: Al posto della classica glassa alle mandorle, questa versione presenta un guscio croccante di cioccolato fondente superiore che bilancia la dolcezza della crema interna.
Senza Canditi: Una ricetta dedicata a chi preferisce un impasto liscio e cremoso, privo di scorze d'arancia o uvetta, puntando tutto sull'intensità della farcitura.
Consigli di Consumo: Per esaltare la fragranza del burro e la cremosità della farcitura, si consiglia di tenere la Colomba in un ambiente caldo (vicino a una fonte di calore o sopra un calorifero) per circa 20-30 minuti prima del taglio.
Note di Degustazione: Al primo morso si percepisce la croccantezza del cioccolato, seguita dalla morbidezza della pasta lievitata che rilascia gradualmente i sentori balsamici e speziati dello Strega.
Temperatura di Servizio: Ambiente (tiepido).
Abbinamenti Consigliati: Perfetta con un bicchierino di Liquore Strega "Riserva" o ghiacciato. Si sposa egregiamente anche con vini dolci piemontesi come il Moscato d'Asti Piasa San Maurizio di Forteto della Luja
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