L'Oro del Tempo: un nettare prezioso che nasce dalla più antica tradizione toscana, dove l'appassimento delle uve Trebbiano e Malvasia regala un'esplosione di miele, albicocca secca e vaniglia in un sorso vellutato e intramontabile.
Produttore: Santa Cristina (Marchesi Antinori). Sede: Cortona (AR), Toscana, Italia. Tipologia: Valdichiana Toscana D.O.C. Vinsanto. Formato: Bottiglia da 50 cl. Grado Alcolico: 13,5% vol. Ingredienti: Uve Trebbiano Toscano e Malvasia, ANIDRIDE SOLFOROSA. Allergeni: CONTIENE SOLFITI.
Valori nutrizionali medi per 100 ml: Valore energetico: 652 kJ - 156 kcal Grassi 0 g di cui acidi grassi saturi 0 g Carboidrati 15 g di cui zuccheri 15 g Fibre 0 g - Proteine 0 g - Sale 0,01 g
Caratteristiche e Benefici:
Appassimento Tradizionale: Le uve vengono accuratamente selezionate e lasciate appassire su stuoie o appese per diversi mesi, concentrando zuccheri e aromi prima della spremitura.
Invecchiamento in Caratelli: Il mosto fermenta e matura lentamente nei tradizionali piccoli barili di legno (caratelli), dove il vino acquisisce il suo caratteristico colore ambrato e la sua complessità ossidativa.
Annata 2021: Un'annata che ha permesso una concentrazione zuccherina ideale, mantenendo un equilibrio perfetto tra la dolcezza calda e una scia acida che pulisce il palato.
Denominazione Protetta: Prodotto sotto la D.O.C. Valdichiana Toscana, questo Vinsanto rispetta disciplinari rigorosi che ne certificano la qualità e l'appartenenza storica al territorio.
Consigli di Consumo: Da servire come vino da meditazione o a fine pasto. Non richiede ossigenazione prolungata, ma beneficia di un calice a tulipano che ne concentri il bouquet.
Note di Degustazione: Colore giallo ambrato intenso. Al naso è ricco e complesso, con note di uva passa, scorza d'arancia candita, frutta secca e un finale che ricorda il caramello; al palato è dolce, pieno e molto persistente.
Temperatura di Servizio: 12-14°C (leggermente fresco, ma non freddo, per non coprire gli aromi).
Abbinamenti Consigliati: Il compagno naturale dei Cantucci toscani da intingere. Eccellente con crostate di frutta secca, castagnaccio, panforte e formaggi stagionati o erborinati come il Gorgonzola piccante.
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