Il Respiro delle Alte Terre: un bianco solare e di grande temperamento che nasce da una delle parcelle più vocate della tenuta, dove il Catarratto incontra la finezza di vitigni internazionali per un sorso ricco di mineralità e profumi mediterranei.
Produttore: Tenuta Rapitalà. Sede: Camporeale (PA), Sicilia, Italia. Tipologia: Terre Siciliane I.G.T. Formato: Bottiglia da 75 cl. Grado Alcolico: 12,5% vol. Ingredienti: Uve Catarratto e altre varietà a bacca bianca, ANIDRIDE SOLFOROSA. Allergeni: CONTIENE SOLFITI.
Valori nutrizionali medi per 100 ml: Valore energetico: 351 kJ - 84 kcal Grassi 0 g di cui acidi grassi saturi 0 g Carboidrati 0,5 g di cui zuccheri 0,2 g Fibre 0 g - Proteine 0 g - Sale 0,01 g
Caratteristiche e Benefici:
Un Cru Territoriale: Il Piano Maltese è una specifica zona della tenuta situata a circa 400 metri d'altitudine, dove i terreni sabbiosi e il clima ventilato permettono una maturazione perfetta e complessa delle uve.
Blend Siciliano: L'unione del Catarratto, vitigno principe del territorio che dona struttura e sapidità, con altre uve bianche internazionali crea un equilibrio perfetto tra corpo ed eleganza aromatica.
- Vinificazione di Precisione: Dopo la pressatura soffice, il mosto fermenta a temperatura controllata per preservare le delicate note floreali e il carattere minerale derivante dal suolo.
Consigli di Consumo: Ottimo da gustare subito, ma possiede una struttura che gli consente di evolvere bene in bottiglia per un paio d'anni, acquisendo note più evolute di frutta gialla matura.
Note di Degustazione: Colore giallo paglierino con luminosi riflessi dorati. Al naso emergono sentori di fiori di zagara, pesca gialla e una punta salmastra; al palato è pieno, avvolgente, con un finale lungo e sapido.
Temperatura di Servizio: 10-12°C.
Abbinamenti Consigliati: Si accompagna idealmente a piatti di mare complessi, come involtini di pesce spada, cous cous alla trapanese, pasta con le sarde o formaggi a pasta filata di media stagionatura.
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