L'Aristocrazia del Bianco: un vino iconico e pluripremiato, nato da uno dei vigneti più vocati dell'Alto Adige, capace di fondere una struttura cremosa a una freschezza vibrante in un bouquet di rara complessità.
Produttore: Cantina St. Michael-Eppan (San Michele Appiano). Sede: Appiano sulla Strada del Vino (BZ), Alto Adige, Italia. Tipologia: Alto Adige D.O.C. Pinot Bianco (Weissburgunder). Formato: Bottiglia da 75 cl. Grado Alcolico: 14% vol. Ingredienti: Uva Pinot Bianco, ANIDRIDE SOLFOROSA. Allergeni: CONTIENE SOLFITI.
Valori nutrizionali medi per 100 ml: Valore energetico: 345 kJ - 83 kcal Grassi 0 g di cui acidi grassi saturi 0 g Carboidrati 0,6 g di cui zuccheri 0,2 g Fibre 0 g - Proteine 0 g - Sale 0,01 g
Caratteristiche e Benefici:
Vigneto Storico: Le uve provengono dalla tenuta Schulthaus, situata a circa 540 metri di altitudine, dove l'esposizione e il terreno calcareo creano le condizioni ideali per questo vitigno.
Annata 2024: Caratterizzata da un perfetto equilibrio tra maturità zuccherina e tensione acida, regalando un vino di grande stoffa con un grado alcolico importante ma ben integrato.
Affinamento Selettivo: La fermentazione avviene prevalentemente in acciaio, ma una parte del mosto riposa in grandi botti di legno, conferendo al vino quella morbidezza e longevità che lo hanno reso celebre.
Longevità Sorprendente: Pur essendo piacevolissimo da giovane, lo Schulthaus ha la capacità di evolvere magnificamente in bottiglia per diversi anni, arricchendosi di note minerali.
Consigli di Consumo: Servire in calici ampi per favorire l'espressione dei profumi fruttati e floreali. Conservare la bottiglia in un luogo fresco e asciutto, lontano da fonti di luce.
Note di Degustazione: Colore giallo paglierino con riflessi verdolini. Al naso sprigiona note di mela verde, pera e pesca bianca; al palato è pieno, avvolgente, con una persistenza minerale e una sapidità rinfrescante.
Temperatura di Servizio: 10-12°C.
Abbinamenti Consigliati: Eccellente con antipasti raffinati, primi piatti a base di asparagi, canederli al formaggio e pesci di lago alla griglia. Si sposa divinamente anche con carni bianche delicate e formaggi freschi di capra.
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