Una Sinfonia di Boschi Siciliani: un impasto straordinariamente soffice arricchito da frutti di bosco semi-canditi, ricoperto da una delicata glassa al cioccolato bianco e croccanti chicchi di zucchero alla fragola.
Produttore: Fiasconaro (Castelbuono, Sicilia). Tipologia: Dolce pasquale a lievitazione naturale con frutti di bosco. Formato: Confezione da 1 kg. Ingredienti: Farina di grano tenero, burro, zucchero, uova fresche, frutti di bosco semi-canditi (14%) (ribes rosso, more, fragoline di bosco, mirtilli neri, sciroppo di glucosio-fruttosio, zucchero, acidificante: acido citrico), lievito naturale, cioccolato bianco (zucchero, burro di cacao, latte intero in polvere, emulsionante: lecitina di soia, estratto naturale di vaniglia), miele di Sicilia, zucchero invertito, emulsionante: mono e digliceridi degli acidi grassi, burro di cacao, latte scremato in polvere, sale, aromi naturali: bacche di vaniglia. Copertura: glassa al cioccolato bianco e chicchi di zucchero alla fragola. Allergeni: Grano (glutine), latte, uova, soia. Può contenere tracce di frutta a guscio (mandorle, nocciole, pistacchi) e lupino.
Caratteristiche e Benefici:
Note Acidule e Dolci: I frutti di bosco vengono lavorati in modo da mantenere la loro naturale freschezza, creando un contrasto vivace con la dolcezza dell'impasto a lievitazione naturale.
Lievitazione Lenta: Le 36 ore di lievitazione artigianale garantiscono una pasta elastica, leggera e ricca di alveoli che racchiudono i piccoli frutti come gemme.
Copertura Gourmet: La glassatura di cioccolato bianco non solo protegge l'umidità del dolce ma aggiunge una nota croccante e visivamente accattivante grazie allo zucchero rosso alla fragola.
Ricetta Naturale: Realizzata senza l'ausilio di conservanti o coloranti artificiali, valorizzando esclusivamente la qualità delle materie prime siciliane.
Note di Degustazione: Al naso sprigiona profumi fruttati e vanigliati. Al palato, l'esplosione dei frutti di bosco bilancia la ricchezza del burro, rendendo ogni morso equilibrato e mai eccessivamente dolce.
Consigli di Consumo: Per esaltare le note aromatiche dei frutti di bosco, si consiglia di lasciare la colomba in un ambiente tiepido mezz'ora prima di consumarla.
Temperatura di Servizio: Ambiente (20-22°C).
Abbinamenti Consigliati:
Ideale con spumanti dolci rosati o vini da dessert freschi e fruttati.
Ottima se servita con una pallina di gelato alla crema o una coulis di lamponi freschi.
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