con astuccio in cartone
UVE: Chardonnay, Pinot Noire Vin Rouge
VINIFICAZIONE: prima fermentazione in acciaio termo controllata.
MATURAZIONE: una leggera malolattica di 4 settimane che ne ingentilisce l'arrivo in bottiglia dove compie la seconda fermentazione con l'aggiunta di lieviti selezionati che riposano per 36 mesi. Remuage manuale "sur le pupitre" e sboccatura alla voleè.
