Il Profumo dei Boschi in Tavola: un sugo artigianale ricco e vellutato, preparato con i migliori funghi porcini selezionati, cucinati lentamente secondo la tradizione piemontese per regalare ai primi piatti un sapore intenso, avvolgente e genuino.
Produttore: Riolfi Sapori.
Sede: Via d'Asti, 81, 14040 Castelnuovo Calcea (AT), Piemonte, Italia.
Tipologia: Condimento pronto per primi piatti / Salsa a base di funghi.
Formato: Vasetto in vetro da 180 g.
Grado Alcolico: 0% vol.
Ingredienti: pomodoro italiano 70%, funghi porcini 15% (Boletus edulis e relativo gruppo), olio extravergine d'oliva, cipolle, zucchero, sale, aglio.
Allergeni: ASSENTI.
Valori nutrizionali medi per 100 g:
Valore energetico: 351 kJ / 84 kcal
Grassi 5,8 g di cui acidi grassi saturi 0,9 g
Carboidrati 4,2 g di cui zuccheri 3,1 g
Fibre 1,8 g - Proteine 2,1 g - Sale 1,1 g
Caratteristiche e Benefici:
Trasparenza e Alta Qualità: Preparato con una base predominante di pomodoro 100% italiano (70%) e una ricca percentuale del 15% di funghi porcini di prima scelta, che garantiscono un profilo aromatico intenso e avvolgente.
Dolcezza Equilibrata: L'aggiunta calibrata di zucchero contribuisce a bilanciare la naturale acidità del pomodoro, esaltando la rotondità e la persistenza del sapore dei porcini.
Ricetta Semplice e Genuina: Un sugo pulito, cucinato a fuoco lento unendo solo ingredienti tradizionali come cipolle, aglio e pregiato olio extravergine d'oliva, per riprodurre fedelmente i condimenti fatti in casa.
Praticità Gourmet: Pronto all'uso e totalmente privo di conservanti o coloranti artificiali, rappresenta la soluzione ideale per portare in tavola l'autentico gusto del sottobosco anche quando il tempo in cucina è limitato.
Consigli di Consumo:
Uso: Scaldare leggermente il sugo in padella a fuoco dolce o direttamente nel vasetto a bagnomaria (o in microonde). Si consiglia di aggiungere un cucchiaio di acqua di cottura della pasta per amalgamare e legare al meglio il condimento.
Conservazione: Conservare il vasetto in un luogo fresco, asciutto e lontano da fonti dirette di luce e calore. Dopo l'apertura, riporre in frigorifero e consumare entro 3-4 giorni.
Note di Degustazione: Colore rosso vivo e invitante, con evidenti e ricchi pezzi di fungo porcino. Al naso esprime una fragranza piacevolmente boschiva, calda e intensamente aromatica. Al palato è vellutato, morbido e sapientemente bilanciato tra la nota dolce e il carattere inconfondibile del porcino.
Abbinamenti Consigliati: Si sposa splendidamente con i primi piatti della tradizione come le tagliatelle all'uovo, i tajarin piemontesi, gli gnocchi di patate e le polente calde. È altrettanto eccellente con formati di pasta corta artigianale (come le pennucce rigate) o utilizzato per creare sfiziosi crostini caldi e bruschette rustiche da servire come antipasto.
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