La Prima 100% Italiana, per Tutti: la storica e rivoluzionaria birra artigianale di Piozzo si veste di inclusività, abbattendo il contenuto di glutine senza rinunciare in alcun modo alla sua inconfondibile e ricca complessità aromatica e speziata.
Produttore: Birrificio Baladin.
Sede: Località Valle, 25, 12060 Piozzo (CN), Piemonte, Italia.
Tipologia: Birra Artigianale Senza Glutine - Italian Ale (Alta fermentazione).
Formato: Bottiglia da 33 cl.
Grado Alcolico: 6,5% vol.
Ingredienti: acqua, MALTO D'ORZO delle nostre terre, luppolo italiano, miscela di spezie e scorze d'agrumi in proporzione variabile, lievito.
Allergeni: Prodotta con malto d'orzo, ma specificamente formulata e deglutinata per garantire un contenuto residuo di glutine inferiore ai 20 ppm, risultando idonea per celiaci.
Valori nutrizionali medi per 100 ml:
Valore energetico: 218 kJ - 52 kcal
Grassi 0 g di cui acidi grassi saturi 0 g
Carboidrati 4,0 g di cui zuccheri 0,2 g
Fibre 0 g - Proteine 0,4 g - Sale 0,01 g
Caratteristiche e Benefici:
Filiera Agricola 100% Italiana: Nazionale è il manifesto del birrificio, realizzata interamente con materie prime nazionali: dall'orzo coltivato nei campi Baladin ai luppoli di Piozzo e della filiera italiana, fino alle spezie.
Inclusività senza Compromessi: Grazie a un attento processo di deglutinazione in fase di produzione, il glutine viene ridotto sotto i limiti di legge mantenendo intatto lo straordinario corpo, la freschezza e il gusto della Nazionale classica.
Rifermentata in Bottiglia: Fedele alla filosofia artigianale di Teo Musso, non è filtrata né pastorizzata e compie una seconda fermentazione naturale nel vetro, garantendo una perfetta vivacità e un'ottima longevità dei profumi.
Firma Speziata Elegante: Il profilo è arricchito dall'uso sapiente del coriandolo e di scorze d'agrumi, elementi che donano alla birra una freschezza unica e una grandissima scorrevolezza nonostante i 6,5% vol.
Consigli di Consumo:
Servizio: Si consiglia di servirla nel classico calice a tulipano Baladin ("Teku") o in un bicchiere a calice ampio, per esaltare al meglio la finezza dei profumi erbacei e agrumati.
Note di Degustazione: Colore giallo dorato carico, con una naturale e leggera opalescenza e una schiuma bianca, fine e persistente. Al naso regala un bouquet pulito di camomilla, note erbacee di luppolo fresco, agrumi e un tocco di miele. Al palato è morbida, armonica e avvolgente; la dolcezza del malto è splendidamente bilanciata da una fresca nota speziata e da un finale secco dal taglio amaricato molto fine.
Temperatura di Servizio: 8-10°C.
Abbinamenti Consigliati: Straordinariamente versatile a tavola. È ideale come aperitivo con salumi delicati e formaggi freschi o a media stagionatura. Si sposa magnificamente con la pizza (anche senza glutine), carni bianche, primi piatti con sughi di verdure, pesci al forno o alla griglia e torte salate tradizionali.
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