Il Vaso Anfora de La Fabbrica della Pasta di Gragnano è una splendida ed elegante confezione regalo che unisce l'eccellenza della pasta artigianale I.G.P. (Indicazione Geografica Protetta) all'estetica del design italiano. All'interno di questa raffinata confezione in vetro si trova una selezione di pasta tricolore che celebra i colori della bandiera italiana, ideale come idea regalo originale o come scenografico elemento da esposizione culinaria.
Produttore: La Fabbrica della Pasta di Gragnano (Famiglia Moccia) – Primo pastificio al mondo ad aver ottenuto la certificazione I.G.P..
Origine: Gragnano (Napoli), Campania, Italia.
Tipologia: Pasta di semola di grano duro – Pasta di Gragnano I.G.P..
Formato / Peso netto: Generalmente disponibile nei formati da 800 g o 900 g (a seconda del lotto di confezionamento artigianale e del formato di pasta inserito, come i celebri Fusilloni o Farfalloni Tricolore).
Ingredienti e Colori Naturali: * Bianco: Semola di grano duro selezionata 100% italiana e acqua di sorgente.
Verde: Ottenuto naturalmente con l'aggiunta di spinaci disidratati.
Rosso: Ottenuto naturalmente con l'aggiunta di pomodoro.
Allergeni: Contiene GLUTINE.
Caratteristiche principali e Lavorazione:
La Confezione "Vaso Anfora": I formati tricolore sono racchiusi all'interno di un vaso in vetro a forma di anfora antica, dotato di un tappo ermetico (spesso con chiusura a vite o finiture tradizionali). La trasparenza del vetro mette in risalto il gioco cromatico della pasta, trasformando un alimento quotidiano in un raffinato oggetto di design per la cucina. Una volta consumato il prodotto, il vaso può essere lavato e riutilizzato come contenitore per dispense.
Metodo Tradizionale di Gragnano: L'impasto viene realizzato miscelando semola di grano duro di prima estrazione con l'acqua pura delle sorgenti secolari dei Monti Lattari.
Trafilatura al Bronzo e Asciugatura Lenta: La pasta viene trafilata al bronzo per ottenere una texture eccezionalmente porosa e ruvida, capace di legarsi perfettamente ai sughi. L'essiccazione avviene a bassissime temperature per tempi molto lunghi (fino a 36-40 ore), garantendo una perfetta tenuta in cottura ("al dente") e preservando i colori e i sapori delle materie prime.
Consigli di Consumo e Abbinamenti:
In Cucina: I formati tricolore sono particolarmente scenografici e portano allegria e freschezza in tavola. Per via della loro superficie porosa catturano splendidamente condimenti sia ricchi che leggeri.
Abbinamenti Consigliati: Si sposano magnificamente con sughi semplici che valorizzino la delicatezza del pomodoro e degli spinaci presenti nell'impasto. Sono eccellenti saltati in padella con un filo di olio extravergine d'oliva e pomodorini freschi, con un pesto leggero alla genovese, salse a base di verdure dell'orto, oppure con creme delicate a base di formaggi freschi o burro fuso.
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