L'Incontro tra Due Tradizioni: l'irresistibile fusione tra la sofficità leggendaria del panettone Tiri e i sapori iconici della pastiera napoletana, un lievitato pasquale rivoluzionario che racchiude l'anima del Sud in ogni morso.
Produttore: Tiri 1957. Sede: Via del Bosco, 2, 85011 Acerenza (PZ), Basilicata, Italia. Tipologia: Prodotto dolciario da forno a lievitazione naturale. Formato: Confezione da 700 g. Ingredienti: farina di FRUMENTO, ricotta (LATTE), scorze d'arancia candite, uva passa, burro (LATTE), zucchero, tuorli d'UOVA fresche, lievito naturale (FRUMENTO), grano cotto, miele d'acacia, sale, vaniglia naturale del Madagascar. Allergeni: FRUMENTO, LATTE, UOVA. PUÒ CONTENERE TRACCE DI FRUTTA A GUSCIO, SOIA E SESAMO.
Valori nutrizionali medi per 100 g: Valore energetico: 1548 kJ - 370 kcal Grassi 16 g di cui acidi grassi saturi 9,5 g Carboidrati 48 g di cui zuccheri 24 g Fibre 2,0 g - Proteine 7,5 g - Sale 0,45 g
Caratteristiche e Benefici:
Metodo a 3 Fasi di Lievitazione: Come ogni creazione firmata Vincenzo Tiri, il Pastierettone® segue un protocollo unico di 72 ore di lavorazione e tre distinte fasi di lievitazione, garantendo una digeribilità e una morbidezza senza pari.
Ricetta Brevettata: Il Pastierettone® è un marchio registrato che identifica l'originale unione tra la struttura alveolata del grande lievitato e il ripieno cremoso tipico della pastiera, con ricotta e grano cotto nell'impasto.
Ingredienti d'Eccellenza: L'utilizzo di burro di centrifuga, bacche di vaniglia Bourbon e arance candite artigianalmente eleva il profilo aromatico, ricreando fedelmente il bouquet di fiori d'arancio della tradizione campana.
Innovazione Pasquale: Rappresenta l'alternativa gourmet alla classica colomba, dedicata a chi cerca un dolce pasquale originale capace di sorprendere per equilibrio tra cremosità e leggerezza.
Consigli di Consumo: Per esaltare la sofficità e il profumo dei canditi e della ricotta, si consiglia di avvicinare il dolce a una fonte di calore per qualche minuto prima del servizio (circa 26-28°C).
Note di Degustazione: Al naso sprigiona note intense di burro e zagara; al palato la pasta è setosa, punteggiata dalla freschezza della ricotta e dalla nota rustica del grano, con un finale agrumato persistente.
Temperatura di Servizio: Ambiente (leggermente intiepidito).
Abbinamenti Consigliati: Perfetto con un calice di Moscato d'Asti o un Passito di Pantelleria. Splendido l'abbinamento con una tazza di caffè filtro o un tè nero profumato al bergamotto.
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