L'Oro Bianco di Appiano: uno Chardonnay sontuoso e di respiro internazionale, che unisce la potenza del sole alpino all'eleganza del rovere, affermandosi come uno dei bianchi più iconici e longevi d'Italia.
Produttore: Cantina St. Michael-Eppan (San Michele Appiano). Sede: Appiano sulla Strada del Vino (BZ), Alto Adige, Italia. Tipologia: Alto Adige D.O.C. Chardonnay. Formato: Bottiglia da 75 cl. Grado Alcolico: 14% vol. Ingredienti: Uva Chardonnay, ANIDRIDE SOLFOROSA. Allergeni: CONTIENE SOLFITI.
Valori nutrizionali medi per 100 ml: Valore energetico: 368 kJ - 88 kcal Grassi 0 g di cui acidi grassi saturi 0 g Carboidrati 0,8 g di cui zuccheri 0,2 g Fibre 0 g - Proteine 0 g - Sale 0,01 g
Caratteristiche e Benefici:
Cru di Eccellenza: Introdotto nella linea Sanct Valentin nel 1986, questo vino nasce da vigneti selezionati situati tra i 450 e i 600 metri di altitudine, caratterizzati da terreni ghiaiosi a contenuto calcareo.
Annata 2023: Un'annata che ha regalato uve dalla perfetta maturazione fenolica, traducendosi in un vino dalla gradazione importante, bilanciata da una spalla acida che ne garantisce la vivacità.
Affinamento in Legno: Fermentazione e maturazione avvengono in barrique e tonneau di rovere francese, seguite da un attento assemblaggio che dona complessità, note burrose e una texture vellutata.
Capacità di Invecchiamento: Si distingue per una longevità straordinaria (oltre i 10 anni), durante i quali evolve verso note minerali e di frutta secca sempre più raffinate.
Consigli di Consumo: Si raccomanda l'uso di calici ampi (tipo Borgogna) per permettere l'ossigenazione e l'apertura del bouquet. Conservare in cantina a temperatura costante e al riparo dalla luce.
Note di Degustazione: Colore giallo paglierino brillante con riflessi dorati. Al naso offre sentori di frutta esotica matura, vaniglia, burro fuso e crosta di pane; al palato è potente, sapido, con una persistenza interminabile.
Temperatura di Servizio: 10-12°C.
Abbinamenti Consigliati: Ideale con primi piatti ricchi come lasagne bianche o risotti ai tartufi, pesci nobili al forno (dentice, orata), crostacei alla griglia e formaggi stagionati o erborinati delicati.
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