L'Eccellenza del Pinot Grigio: uno dei bianchi più famosi e premiati d'Italia, capace di elevare un vitigno quotidiano a vette di straordinaria potenza, finezza e longevità.
Produttore: Cantina St. Michael-Eppan (San Michele Appiano). Sede: Appiano sulla Strada del Vino (BZ), Alto Adige, Italia. Tipologia: Alto Adige D.O.C. Pinot Grigio. Formato: Bottiglia da 75 cl. Grado Alcolico: 14,5% vol. Ingredienti: Uva Pinot Grigio, ANIDRIDE SOLFOROSA. Allergeni: CONTIENE SOLFITI.
Valori nutrizionali medi per 100 ml: Valore energetico: 368 kJ - 88 kcal Grassi 0 g di cui acidi grassi saturi 0 g Carboidrati 0,8 g di cui zuccheri 0,2 g Fibre 0 g - Proteine 0 g - Sale 0,01 g
Caratteristiche e Benefici:
Prestigio Internazionale: Parte della linea Sanct Valentin dal 1986, questo vino ha ridefinito gli standard qualitativi del Pinot Grigio, diventando un punto di riferimento per la critica mondiale.
Annata 2023: Un'annata che ha conferito al vino una struttura imponente e un calore avvolgente, mantenendo però la tipica freschezza minerale dei terreni calcarei di Appiano.
Affinamento Complesso: La fermentazione e la maturazione avvengono in piccoli fusti di legno (barrique e tonneau) e in parte in acciaio, per donare cremosità e complessità senza mascherare il frutto.
Potenziale di Invecchiamento: A differenza di molti Pinot Grigio, il Sanct Valentin possiede una struttura tale da permettergli di evolvere positivamente in bottiglia per 8-10 anni.
Consigli di Consumo: Servire in calici di ampie dimensioni. Conservare la bottiglia in un luogo fresco, al riparo da vibrazioni e luce, per preservarne l'integrità cromatica e aromatica.
Note di Degustazione: Colore giallo paglierino intenso. Al naso sprigiona aromi di pera matura, melone e una leggera nota di vaniglia e burro fuso; al palato è denso, morbido, con una persistenza lunghissima.
Temperatura di Servizio: 10-12°C.
Abbinamenti Consigliati: Si accompagna divinamente a piatti di pesce strutturati (baccalà, salmone), risotti ai funghi porcini, carni bianche saporite e formaggi di media stagionatura. Eccellente anche con la cucina fusion.
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