L'Icona dei Bianchi Italiani: un Sauvignon Blanc di caratura mondiale, capace di stregare con la sua intensità aromatica e una struttura minerale che lo ha reso uno dei vini più premiati e celebrati della regione.
Produttore: Cantina St. Michael-Eppan (San Michele Appiano). Sede: Appiano sulla Strada del Vino (BZ), Alto Adige, Italia. Tipologia: Alto Adige D.O.C. Sauvignon. Formato: Bottiglia da 75 cl. Grado Alcolico: 14% vol. Ingredienti: Uva Sauvignon Blanc, ANIDRIDE SOLFOROSA. Allergeni: CONTIENE SOLFITI.
Valori nutrizionali medi per 100 ml: Valore energetico: 345 kJ - 83 kcal Grassi 0 g di cui acidi grassi saturi 0 g Carboidrati 0,7 g di cui zuccheri 0,2 g Fibre 0 g - Proteine 0 g - Sale 0,01 g
Caratteristiche e Benefici:
Un Classico Senza Tempo: Sin dalla sua nascita nel 1989, il Sauvignon Sanct Valentin ha ridefinito il concetto di bianco aromatico in Italia, diventando un punto di riferimento assoluto per equilibrio e complessità.
Terroir d'Alta Quota: Le uve provengono da vigneti selezionati ai piedi del massiccio della Mendola, situati tra i 450 e i 600 metri, dove le fresche correnti notturne preservano gli aromi varietali.
Annata 2023: Una stagione che ha permesso di ottenere un frutto croccante e una tensione acida magistrale, rendendo il sorso vibrante e profondamente radicato nel territorio di Appiano.
Vinificazione Magistrale: La fermentazione e la maturazione avvengono prevalentemente in acciaio, con una piccola parte in grandi botti di legno per arricchire la texture senza alterare l'inconfondibile profilo varietale.
Consigli di Consumo: Da gustare in calici ampi che favoriscano la diffusione delle note agrumate e minerali. Conservare in luogo fresco e buio per mantenere intatta la vivacità del bouquet.
Note di Degustazione: Colore giallo paglierino con riflessi verdi. Al naso è un'esplosione di sambuco, uva spina, peperone verde e note di salvia; al palato è potente, sapido, con un'acidità ben integrata e un finale lungo e rinfrescante.
Temperatura di Servizio: 10-12°C.
Abbinamenti Consigliati: Eccellente con piatti a base di asparagi, antipasti di mare, pesci al vapore con salse alle erbe e formaggi di capra freschi. Straordinario con risotti alle erbe spontanee o piatti della cucina vegetariana gourmet.
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