VITIGNO50% Palomino, 50% Pedro Ximénez
VINIFICAZIONEMosto di yema (prima torchiatura). Fermentazione a temperatura controllata a 28º. Fortificazione con alcol distillato di vino fino a 20,5º, miscela di Sobretablas (vino dell’annata), di Palomino e Pedro Ximénez.
