L'Origine del Mito: una birra da meditazione straordinaria, piatta e ossidata, che incanta per la sua complessità e il suo calore, rappresentando la massima espressione del "divano" secondo Baladin.
Produttore: Birrificio Agricolo Baladin. Sede: Piozzo (CN), Italia. Tipologia: Birra da meditazione (Barley Wine ossidato). Annata: 2018 Gradazione Alcolica: 14% Vol. Formato: Bottiglia da 0,50 lt. Caratteristiche Organolettiche:
Aspetto: Colore tonaca di frate limpido e brillante, assolutamente priva di schiuma e gasatura.
Profumo (Bouquet): Un naso ricchissimo di sentori che ricordano i grandi vini passiti. Emergono note di frutta sotto spirito, prugne secche, datteri, caramello e una sottile traccia di cioccolato.
Gusto: In bocca è densa, morbida e avvolgente. Il calore alcolico è perfettamente bilanciato da una dolcezza maltata mai stucchevole, che chiude con un finale elegante di frutta secca e un richiamo al legno nobile. Note di Produzione:
La Xyauyù Oro è il risultato di un lungo processo di ossidazione controllata e riposo. Non subisce alcuna rifermentazione in bottiglia, motivo per cui è una birra piatta. Rappresenta la base "pura" della linea Xyauyù, senza infusioni o passaggi in botti specifiche, per esaltare il carattere del malto e del tempo. Temperatura di Servizio Ideale: 12-14°C. Da servire in piccoli calici o bicchieri da degustazione per apprezzarne la lenta evoluzione degli aromi. Abbinamenti Consigliati:
Pasticceria: Magnifica con dolci lievitati, frutta secca o crostate di confettura scura.
Formaggi: Si sposa in modo eccellente con formaggi erborinati o stagionati di grande struttura.
Relax: Il compagno ideale per la lettura o l'ascolto di musica, da sorseggiare lentamente.
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