Le Teiere di Yixing fanno parte dell'antica cultura cinese. Sono un vero capolavoro artigianale che ogni amante del tè non può non avere. Le Teiere di Yixing comparvero la priva volta durante la dinastia Sung (960-1279) nella regione della Cina situata nella provincia di Jangsu. Queste teiere sono fabbricate con un'argilla conosciuta anche come Argilla dai 5 colori, perché il suo colore deriva dai 5 colori base: giallo, rosso, blu, verde e porpora. La natura porosa di questa argilla fa sì che assorba il sapore, l'odore e il colore del tè che è fatto nel suo interno. Un'altra caratteristica di queste teiere è che l'argilla di cui sono fatte conduce molto lentamente il calore e quindi il manico della teiera difficilmente scotta. Queste teiere, se ben preparate, nel tempo sviluppano delle caratteristiche per cui il tè assume un gusto particolare. Si ricorda che non bisogna mai preparare il tè in una teiera nuova, senza aver eseguito la seguente preparazione: - lavare la teiera per rimuovere le particelle in argilla e la sabbia dal suo interno; - mettere la teiera in una pentola e aggiungere acqua fino a quando la teiera è completamente coperta; - aggiungere del tè in quantità sufficiente e portare in ebollizione; - lasciare in immersione fino a quando non sia completamente raffreddato; - sciacquare solo con acqua e asciugare con un panno. Dopo questa preparazione si potrà gustare un tè eccezionale. Le regole per mantenere efficiente la teiera sono molto semplici: - togliere le foglie del tè e risciacquare semplicemente con acqua calda; - non usare mai detersivi e non mettere mai la teiera in lavastoviglie; - asciugare sempre la teiera perché lasciandola umida si possono sviluppare muffe che deteriorano l'argilla; - soltanto dopo aver completato questa procedura potete riporre la teiera. In aggiunta a queste procedure potete sempre ammirarla e accudirla come un fiore o una pianta da appartamento; sicuramente queste attenzioni faranno bene alla vostra teiera!
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