Era il 1922. Nel forno di Pietro Ferrua a Pinerolo nasceva il Galup. Due anni più tardi, a Torino, apriva il laboratorio di Pietro Arturo Streglio, che divenne presto celebre per l’impasto dei suoi straordinari Giandujotti. Oggi, le due eccellenze dolciarie si ritrovano nel Gran Galup farcito con crema Gianduja Streglio, ricoperto di cioccolato fondente e granella pralinata di Nocciola Italiana “Tonda Gentile Trilobata”. Un secolo di grande tradizione pasticciera per un incontro di sorprendente dolcezza.
ingredienti
Panettone senza uvetta e senza canditi, farcito con crema gianduja Streglio e guarnito ricoperto di cioccolato e guarnito con granella di nocciole pralinate - Prodotto da forno a lievitazione naturale
Ingredienti: Farina di grano tenero tipo “0” - Uova fresche di categoria A da galline allevate a terra 22% - Burro (Latte) - Zucchero - Pasta frutta arancia 5% (Sciroppo di glucosio/fruttosio - Scorze di arancia - Saccarosio - Aromi naturali - Succo di limone concentrato) - Emulsionanti: mono e digliceridi degli acidi grassi - Lievito naturale (Farina di grano tenero tipo “0” - Acqua) - Latte fresco intero - Burro di cacao - Sale – Lievito di birra - Aromi Naturali - Aroma (Vanillina).
CREMA DI FARCITURA GIANDUIA STREGLIO 13% (Gianduja): Sciroppo di glucosio - Acqua - Zucchero - Destrosio - Pasta di nocciole 4,5% - Cacao magro in polvere - Latte scremato in polvere - Grasso vegetale (girasole, cocco, burro di cacao) - Alcol etilico 1,5% - Gelificante: pectina - Conservante: Potassio sorbato - Aromi. CIOCCOLATO DI COPERTURA 15%: Pasta di cacao - Zucchero - Burro di cacao - Emulsionante: lecitine (soia) - Aroma naturale di vaniglia. GUARNITO CON GRANELLA DI NOCCIOLA PRALINATA 3%: Zucchero - Nocciola 40% - Amido di riso - Maltodestrine - Addensanti: gomma arabica - Agente di rivestimento: cera di carnauba - Aromi. Può contenere altra frutta a guscio e senape.
Informazioni nutrizionali per 100g
Valore energetico/ Energy 1826 Kj / 437 Kca
Grassi 24 g, di cui acidi grassi saturi/ 15 g
Carboidrati 47 g, di cui zuccheri 23 g;
Proteine 5.9 g
sale 0.59 g
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