Soraya di Baladin è una birra sperimentale, caratterizzata dall'utilizzo di ingredienti piemontesi, tra i quali petali di rosa di Piozzo.
Al naso è caratterizzata da profumi di rosa e da note di crosta di pane.
Al gusto, il sapore è secco e brioso, In chiusura presenta note erbacee di luppolo e sentori tannici.