Vitigni: 100% PINOT MEUNIER
Coltura: maison di 10 ettari di vigne situate nel villaggio di Passy- Grigny, nel cuore della Valle´e de la Marne: la coltivazione è certificata HVE (Haute Valeur Environnamentale), in un ambiente che beneficia di una eccezionale esposizione al sole dove prospera soprattutto il Pinot Meunier.
In cantina: conversione malolattica completamente svolta e 30 mesi di sosta sui lieviti in bottiglia
Caratteristiche: colore giallo paglierino, il bouquet esprime note di frutti a polpa bianca con un lieve finale citrino; poi al palato è caratterizzato da freschezza e rotondità.
Abbinamento: perfetto come aperitivo oppure con gamberi marinati con pompelmo rosa, ostriche Fines de Claire, salmone crudo marinato in aneto, risotto all’aragosta.
