90% Nero d’Avola - 10% Cabernet Sauvignon
Terre Siciliane igp
Blend di Nero d’Avola e Cabernet Sauvignon, elegante, intenso ed equilibrato che rispecchia ed esalta l’intima essenza dei vini siciliani. Bouquet pieno con note di frutti rossi come prugne, gelsi, amarena e mirtillo, che si alternano e fondono a nuance speziate di liquirizia, tabacco, pepe e cacao. Possente al palato con una struttura complessa, ampia ed avvolgente, dai tannini morbidi e finemente equilibrati.
I grappoli trasportati in piccoli contenitori vengono diraspati con sistemi delicati per preservare al meglio l’integrità della buccia. La vendemmia dei due varietali si svolge in settembre. La fermentazione avviene a temperatura controllata a 24° - 26° C ed è caratterizzata da remontages e delestages. Una volta terminata la macerazione il vino viene posto in tonneaux di rovere dove compie la fermentazione malolattica e matura per circa 12-14 mesi. Completa il suo affinamento in bottiglia coricata per circa 6 -8 mesi.
IL VINO E’ proprio nel cuore della Valle del Belìce, a Gibellina, che da un’attenta e minuziosa ricerca del perfetto microclima per l’allevamento del varietale siciliano a bacca rossa per eccellenza, nasce Ludovico. Blend di Nero d’Avola e Cabernet Sauvignon, elegante, intenso ed equilibrato, che rispecchia ed esalta l’intima essenza dei vini siciliani. Bouquet pieno con note di frutti rossi come prugne, gelsi, amarena e mirtillo, che si alternano e fondono a nuance speziate di liquirizia, tabacco, pepe e cacao. Possente al palato con una struttura complessa, ampia ed avvolgente, dai tannini morbidi e finemente equilibrati. Riposa 12 mesi in tonneaux di rovere francese e completa l’affinamento per 10/12 mesi in bottiglia.
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