Ricossa Barbera Appassimento Piemonte: Un Rosso Intenso e Avvolgente
Il Ricossa Barbera Appassimento Piemonte è un vino rosso piemontese prodotto con la tecnica dell'appassimento, che conferisce al vino una maggiore concentrazione di aromi e una struttura più complessa. Questo vino si distingue per il suo profumo intenso e il gusto ricco e avvolgente, perfetto per accompagnare piatti saporiti e momenti di convivialità.
Caratteristiche Principali:
- Colore: Rosso rubino intenso con riflessi granati.
- Profumo: Intenso e complesso, con note di frutta rossa matura (prugna, ciliegia), spezie (vaniglia, pepe nero) e sentori di cioccolato e tabacco.
- Gusto: Ricco e avvolgente, con tannini morbidi e un finale lungo e persistente.
- Gradazione alcolica: 14% vol.
- Temperatura di servizio: 16-18°C.
Abbinamenti Consigliati:
- Primi piatti: Paste ripiene con sughi di carne, risotti con funghi o tartufo.
- Secondi piatti: Carni rosse arrosto o in umido, selvaggina, formaggi stagionati.
- Piatti della tradizione piemontese: Brasato al Barolo, tajarin al ragù di salsiccia.
Note Aggiuntive:
- Il Ricossa Barbera Appassimento Piemonte è prodotto dalla cantina Ricossa, situata nel cuore del Piemonte.
- La tecnica dell'appassimento prevede la raccolta delle uve in cassette e la loro successiva essiccazione in appositi locali, per concentrare gli zuccheri e gli aromi.
- Questo vino è perfetto per essere gustato giovane, ma può anche essere conservato per qualche anno per sviluppare ulteriormente la sua complessità.
Un vino rosso intenso e avvolgente, perfetto per celebrare i sapori del Piemonte!
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