L'Aristocrazia del Bianco Italiano: un capolavoro di eleganza e longevità che fonde la struttura internazionale dello Chardonnay con l'anima vibrante del Grechetto, offrendo un bouquet complesso di burro, vaniglia e agrumi in un sorso di infinita persistenza.
Produttore: Castello della Sala (Marchesi Antinori). Sede: Ficulle (TR), Umbria, Italia. Tipologia: Umbria I.G.T. Bianco. Formato: Bottiglia da 75 cl. Grado Alcolico: 13% vol. Ingredienti: Uve Chardonnay e Grechetto, ANIDRIDE SOLFOROSA. Allergeni: CONTIENE SOLFITI.
Valori nutrizionali medi per 100 ml: Valore energetico: 322 kJ - 77 kcal Grassi 0 g di cui acidi grassi saturi 0 g Carboidrati 0,5 g di cui zuccheri 0,2 g Fibre 0 g - Proteine 0 g - Sale 0,01 g
Caratteristiche e Benefici:
Icona Enologica: Il Cervaro è uno dei bianchi più premiati e celebrati d'Italia, nato dalla visione di Piero Antinori e dell'enologo Renzo Cotarella con l'obiettivo di creare un vino capace di invecchiare nel tempo.
Blend Magistrale: La struttura e la finezza dello Chardonnay si uniscono alla freschezza e al carattere territoriale del Grechetto, vitigno autoctono umbro che apporta mineralità e nerbo acido.
Annata 2023: Una vendemmia che si distingue per una straordinaria pulizia aromatica e un equilibrio perfetto, dove la componente burrosa del legno è magistralmente integrata dalla freschezza del frutto.
Vinificazione Prestigiosa: Lo Chardonnay fermenta e affina in barrique di rovere francese per circa 5 mesi, mentre il Grechetto vinifica separatamente in acciaio per preservare i profumi primari, prima dell'assemblaggio finale.
Consigli di Consumo: Sebbene delizioso da subito, il Cervaro esprime il suo massimo potenziale dopo qualche anno di riposo in cantina. Si consiglia di aprirlo qualche minuto prima per favorirne l'ossigenazione.
Note di Degustazione: Colore giallo paglierino con luminosi riflessi dorati. Al naso è complesso con note di camomilla, vaniglia, nocciola tostata e selce; al palato è avvolgente, sapido, con una struttura importante e una persistenza lunghissima.
Temperatura di Servizio: 12-14°C (evitare temperature troppo fredde per non penalizzare la complessità aromatica).
Abbinamenti Consigliati: Ideale con piatti di alta cucina: crostacei nobili (aragosta, astice), risotti al tartufo bianco, pesci al forno con salse elaborate e carni bianche come il coniglio in porchetta o il pollame nobile.
(1).png){kind=logo}
