L'autentica forza del Vulture: un vino rosso fermo di straordinaria importanza, struttura e longevità, ottenuto da uve Aglianico in purezza. Prodotto nel cuore della Basilicata, questo millesimo rappresenta una felice e vibrante interpretazione della tipica austerità del vitigno, esaltata in una delle annate storiche più calde e concentrate.
Produttore: Azienda Vitivinicola Basilisco
Sede di Produzione: Barile (Potenza), Basilicata, Italia.
Tipologia: Aglianico del Vulture D.O.C. Rosso.
Formato: Bottiglia da 75 cl.
Grado Alcolico: 14% vol.
Vitigno: 100% Aglianico.
Terroir e Vigneti: Vigneti situati nel comune di Barile, ad altitudini elevate (circa 500 metri s.l.m.), radicati su terreni di origine vulcanica, nati dall'erosione di antiche colate laviche e ricchissimi di minerali.
Caratteristiche e Vinificazione
L'Annata 2003: Curata dall'enologo Lorenzo Landi, la vinificazione di questa annata calda si è concentrata sulla valorizzazione della componente fruttata e sulla morbidezza. L'uso sapiente e parsimonioso del legno ha permesso di ingentilire la naturale severità dell'Aglianico, mantenendo intatta la freschezza e l'equilibrio.
Maturazione: Fermentazione e macerazione in serbatoi di acciaio a temperatura controllata per un periodo compreso tra i 15 e i 30 giorni, seguita dal passaggio in legno per favorire una perfetta integrazione dei tannini.
Consigli di Consumo
Note di Degustazione: * Colore: Rosso porpora/rubino estremamente compatto, concentrato e profondo.
Al naso: Grande intensità e persistenza olfattiva. Si apre con un bouquet ricco dominato dalla frutta nera e matura (prugna, mora, amarena, ciliegia), arricchito da sfumature speziate e calde note balsamiche.
Al palato: L'ingresso in bocca è piacevole, denso e avvolgente. Rivela un corpo rotondo e una struttura robusta ("scheletro" tipico del vitigno), supportata da una piacevole freschezza in perfetto equilibrio con l'alcol e da tannini risolti ed elegantemente integrati.
Temperatura di Servizio: Si consiglia di servirlo a circa 16-18°C. Data l'età della bottiglia, è consigliabile stapparla o scansionarla preventivamente per permettere al vino di ossigenarsi e aprirsi al meglio.
Abbinamenti Consigliati: Eccellente per accompagnare piatti a base di carni rosse (arrosti alla brace, grigliate o brasati), selvaggina da pelo e da piuma, e formaggi duri stagionati (meraviglioso con il Caciocavallo Podolico). Perfetto anche da sorseggiare da solo come vino da meditazione a fine pasto.
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