Il grande rigore della tradizione cioccolatiera bolognese: una tavoletta di fondente extra al 75% da cacao pregiato, dall'aroma intenso e persino vellutato.
La Tavoletta di Cioccolato Fondente 75% da 100 g di Majani è un'autentica opera d'arte per gli amanti del cacao amaro d'alta scuola. Nata da una sapiente miscela di cultivar pregiate selezionate all'origine e tostate internamente, questa tavoletta racchiude tutta la maestria dell'antica casa bolognese. La lavorazione tradizionale e la concatura prolungata conferiscono al cioccolato una tessitura straordinariamente omogenea ed un crollo in bocca netto e croccante (lo "snap" perfetto), seguito da un rilascio lento ed awolgente di aromi complessi con un amaro piacevole ed equilibrato.
Produttore e Tradizione del Territorio: Majani 1796 è la più antica fabbrica di cioccolato d'Italia, fondata a Bologna da Teresa Majani. Da oltre due secoli, la maison custodisce la ricetta originale e l'arte della trasformazione del cacao dal seme alla tavoletta (Bean-to-Bar), rappresentando un punto di riferimento storico ed un vanto della gastronomia emiliana.
Denominazione: Cioccolato Fondente Extra (Cacao 75% minimo)
Produttore e Sede: Majani 1796 S.p.A. - Pianoro (BO), Emilia-Romagna, Italia
Tipologia: Reparto Alimentare / Dolci e Cioccolato
Formato: Tavoletta da 100 g confezionata
Consigli di consumo:
Note di degustazione:
Aspetto: Superficie lucida ed omogenea dal colore bruno scuro profondo; spacco netto e preciso
Consistenza: Struttura compatta, croccante al morso e vellutata nella scioglievolezza al palato
Sapore: Intenso, profondo e Persistente; note dominanti di cacao tostato, frutta a guscio, spezie calde ed una sfumatura legnosa ben bilanciata nella dolcezza
Modalità di servizio: Degustare a temperatura ambiente (circa 18-20 °C) spezzando la tavoletta in piccoli quadri e lasciandola sciogliere lentamente sulla lingua
Abbinamenti consigliati:
Perfetto in abbinamento a un caffè espresso ben strutturato o a un tè nero affumicato (Lapsang Souchong)
Splendido accompagnato da un calice di Barolo Chinato, Rum invecchiato, Cognac, Whisky torbato o vini liquorosi come il Porto e il Marsala Vergine
Ingredienti e allergeni:
Ingredienti: Pasta di cacao, zucchero, burro di cacao, cacao magro in polvere, aroma naturale di vaniglia. (Cacao: 75% minimo).
Può contenere NOCCIOLE, MANDORLE, PISTACCHI, LATTE e SOIA.
Prodotto naturalmente privo di GLUTINE.
Valori nutrizionali medi per 100 g di prodotto:
Energia: 570 kcal / 2370 kJ
Grassi: 42,0 g (di cui acidi grassi saturi: 25,0 g)
Carboidrati: 33,0 g (di cui zuccheri: 24,0 g)
Proteine: 9,5 g
Sale: 0,02 g
Uso e manutenzione:
Conservazione: Conservare in luogo fresco ed asciutto, ad una temperatura compresa tra 14 °C e 18 °C, lontano da fonti di calore, luce diretta ed odori intensi per preservare intatti la lucentezza, il profumo e lo snap del cioccolato.
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