La Massima Purezza della Côte des Blancs:
Un vino spumante d'eccellenza e di straordinaria finezza, prodotto interamente ed esclusivamente con uve Chardonnay coltivate nei prestigiosi vigneti Grand Cru del celebre comune di Le Mesnil-sur-Oger. Grazie a un dosaggio contenuto (Extra Brut), questa cuvée si distingue per la sua purezza, tensione acida e precisione territoriale, incarnando fedelmente l'essenza gessosa e minerale del suo terroir d'origine. Elegante e raffinato, viene presentato in una preziosa confezione astucciata, ideale per i grandi momenti di celebrazione o per un regalo di assoluto prestigio.
Produttore: Maison Le Mesnil (Unione di Produttori / Cooperativa d'eccellenza).
Area di Produzione: Le Mesnil-sur-Oger, Côte des Blancs, Champagne, Francia.
Tipologia: Champagne A.O.C. Blanc de Blancs Grand Cru.
Classificazione: Grand Cru (100% della scala dei Cru).
Formato: Bottiglia da 75 cl con astuccio regalo.
Grado Alcolico: 12,5% vol..
Vitigno: 100% Chardonnay.
Terroir: Suoli caratterizzati dalla tipica craie (gesso attivo campaniano), che assicura un drenaggio naturale perfetto e rilascia alle uve una spiccata e inconfondibile impronta minerale.
Caratteristiche e Vinificazione
Metodo di Lavorazione: Selezione accurata e pressatura frazionata delle uve provenienti dalle migliori parcelle Grand Cru. La fermentazione alcolica si svolge in vasche di acciaio inox termoregolato per preservare intatti i profumi varietali. Segue la fermentazione malolattica e la stabilizzazione naturale del vino.
Affinamento e Dosaggio: Matura a lungo sui propri lieviti in bottiglia nelle storiche cantine sotterranee della Maison (in media fino a 60 mesi), sviluppando una cremosità e un perlage di rara eleganza. Il dosaggio finale è leggero (circa 5 g/l), rientrando perfettamente nella categoria Extra Brut per esaltare al massimo la freschezza e la verticalità del sorso.
Consigli di Consumo
Note di Degustazione: Colore giallo oro paglierino limpido e brillante, animato da bollicine numerosissime, fini e di eccezionale persistenza. Al naso si apre fine e cristallino, con profumi vibranti di agrumi freschi, lime, mela verde e fiori bianchi, arricchiti da note evolutive di mandorla fresca, crosta di pane e un nitido accenno gessoso. Al palato l'attacco è piacevolmente dritto e teso; il palato medio si rivela denso, deciso ed elegante, per poi allungarsi in un finale cristallino, sapido e di straordinaria persistenza.
Temperatura di Servizio: Da servire fresco, idealmente a 8-10°C in calici slanciati da Champagne.
Abbinamenti Consigliati: Ideale come nobile aperitivo d'apertura o per accompagnare l'intero pasto. Si sposa in modo superbo con crudi di mare, ostriche, crostacei, tartare di pesce fresco, sushi e sashimi. Accompagna magnificamente anche i primi piatti marinari, torte salate leggere e formaggi a media stagionatura.
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