La struttura imponente e l'anima autentica dell'Ormeasco dell'Alta Valle Arroscia.
Tenuta Maffone sorge ad Acquetico, frazione di Pieve di Teco nell'Alta Valle Arroscia, dove Bruno Polleri e la moglie Giuseppina coltivano con passione i vigneti su ripidi terrazzamenti. L'azienda è un punto di riferimento della viticoltura eroica ligure e custode delle varietà autoctone. L'Ormeasco di Pornassio Superiore "U Meneghin" rappresenta una delle espressioni più prestigiose e strutturate del Dolcetto ligure: prodotto solo nelle migliori annate con una selezione attenta delle uve e un prolungato affinamento, unisce la spiccata personalità del territorio a una straordinaria ricchezza e morbidezza al palato.
Denominazione: Ormeasco di Pornassio Superiore DOC
Vitigno: 100% Ormeasco (Dolcetto)
Formato: 75 cl
Gradazione alcolica: 15% vol
Ingredienti: Uva, conservanti (SOLFITI)
Allergeni: Contiene SOLFITI
Caratteristiche principali: Vendemmia manuale con selezione dei grappoli a perfetta maturazione. Fermentazione con macerazione prolungata sulle bucce e lungo affinamento in botti di legno, seguito da un riposo in bottiglia che ne ammorbidisce l'importante trama tannica e l'elevata concentrazione alcolica.
Profilo ed esperienza d'uso: Rosso di grande spessore, calore e longevità, ideale per cene gastronomiche impegnative, amanti dei rossi ricchi o come importante bottiglia da collezione e meditazione.
Consigli di consumo: Si consiglia di stappare la bottiglia almeno un'ora prima del servizio e di utilizzare calici ampi per consentire l'ottimale apertura del bouquet aromatico.
Note di degustazione: Colore rosso rubino profondo e intenso con riflessi granati. Al naso offre aromi complessi di ciliegia matura, amarena, prugna secca, note speziate di pepe nero, chiodi di garofano, cacao e sfumature di macchia mediterranea. Al palato è imponente, caldo, avvolgente, con tannini fitti ma levigati e un finale lungo, ricco e persistente.
Temperatura di servizio: 16-18°C
Abbinamenti consigliati: Carni rosse in umido, stufati di selvaggina, cinghiale alla ligure, arrosti ricchi, formaggi stagionati e piatti strutturati della tradizione di montagna.
Modalità di conservazione: Conservare in luogo fresco, asciutto e al riparo dalla luce diretta, mantenendo la bottiglia coricata in orizzontale.
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