Il leggendario Gavi dei Gavi D'ANTAN: una riserva rara ed esclusiva, affinata a lungo per esprimere l'apice della longevità, della complessità e dell'eleganza.
Il Gavi dei Gavi D'ANTAN 2023 da 75 cl (11,5% Vol.) Astucciato di La Scolca rappresenta l'espressione più alta, rara e prestigiosa del vitigno Cortese. Prodotto solo nelle grandi annate da una selezione manuale e rigorosissima dei vigneti più vecchi di Rovereto di Gavi, la Cuvée D'ANTAN (dal francese "di un tempo") segue un lungo affinamento sui lieviti di oltre dieci anni nelle cantine della tenuta. Questo affinamento prolungato dona al vino una straordinaria complessità aromatica, una tessitura setosa ed una capacità di evoluzione unica per un bianco italiano. Presentato nel suo lussuoso astuccio regalo originale, è una vera e propria gemma da collezione, pensata per i palati più esigenti e le grandi occasioni.
Produttore ed Eccellenza del Territorio: Tenuta La Scolca è la storica casa vinicola di Gavi fondata nel 1919 dalla famiglia Soldati. Pioniera assoluta e punto di riferimento mondiale per la D.O.C.G. Gavi, La Scolca ha dimostrato al mondo intero come il Cortese, lavorato con sapienza artigianale e rispetto dei tempi naturali, sappia raggiungere vette di longevità ed eleganza paragonabili ai più grandi bianchi del pianeta.
Denominazione: Gavi D.O.C.G. del Comune di Gavi Riserva (D'ANTAN)
Produttore e Sede: Tenuta La Scolca - Gavi (AL), Piemonte, Italia
Tipologia: Reparto Enoteca / Vini Bianchi da Collezione e Grande Riserva
Anno d'annata: 2023
Vitigno: 100% Cortese
Gradazione Alcolica: 11,5% Vol.
Formato: Bottiglia da 75 cl con Astuccio Regalo di Lusso originale
Consigli di consumo:
Note di degustazione:
Aspetto: Colore giallo paglierino carico e brillante con caldi riflessi dorati
Olfatto: Bouquet di straordinaria intensità e sfaccettata complessità; note di miele d'acacia, frutta candita, scorza d'agrume essiccata, nocciola tostata e pietra focaia si fondono con eleganti sfumature terziarie idrocarburiche e di cera d'api
Gusto: Avvolgente, regale e di grande corpo; al palato sfoggia una freschezza ancora vibrantemente viva, perfettamente bilanciata da una profonda sapidità minerale ed un finale infinito ed aristocratico
Temperatura di servizio: 12 - 14 °C (si consiglia di stappare la bottiglia qualche minuto prima del servizio per favorirne l'apertura aromatica)
Abbinamenti consigliati:
Vino da alta degustazione e meditazione
Ideale in abbinamento a piatti d'haute cuisine: gran plateau di crostacei, aragosta e astice al vapore, caviale, foie gras, risotti al tartufo bianco e pesci di grande taglia al forno
Splendido accompagnato a formaggi stagionati di grande pregio o erborinati delicati
Ingredienti e allergeni:
Contiene SOLFITI.
Valori nutrizionali medi per 100 ml di prodotto:
Energia: 66 kcal / 276 kJ
Carboidrati: 0,5 g (di cui zuccheri: 0,2 g)
Proteine: 0,1 g
Sale: 0,00 g
Uso e manutenzione:
Conservazione: Conservare la bottiglia coricata all'interno del suo astuccio originale in luogo fresco, buio, privo di vibrazioni e a temperatura costante (12 °C - 15 °C). È un vino dotata di un potenziale d'invecchiamento straordinario, capace di evolvere ed affascinare per decenni in cantina.
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