L'autentica farina di mais bianco a grana grossa per preparare la classica polenta bianca veneta, delicata, morbida e ideale con piatti di pesce e crostacei.
La Farina di Mais Bramata Bianca Polenta Veneta da 1 kg di Molino Stella è ottenuta dalla macinazione di selezionate varietà di mais bianco, simbolo della più nobile tradizione culinaria del Triveneto. Caratterizzata da una granulometria grossa e rustica (bramata), consente di ottenere una polenta dalla consistenza soda, vellutata e dal colore candido. Il suo sapore delicato ed elegante, meno dolce rispetto a quello della tradizionale polenta gialla, la rende l'accompagnamento d'eccellenza per la gastronomia di mare, ma anche per carni bianche, funghi e formaggi freschi.
Denominazione: Farina di Mais Bianco Bramata per Polenta Veneta
Produttore e Sede: Molino Stella S.r.l. - Via M. B. Tonello 34, 33030 Varmo (Udine), Italia
Tipologia: Reparto Alimentare / Farine e Preparati per Polenta
Formato: Sacchetto salvafreschezza da 1 kg
Consigli di consumo:
Abbinamento classico ed insostituibile per i piatti tradizionali di pesce della cucina veneta e lagunare: baccalà mantecato, baccalà alla vicentina, seppie al nero, moscardini e fritto misto di mare
Eccellente servita morbida con crostacei, capesante e carni bianche delicate
Ideale da lasciar raffreddare in teglia, tagliare a quadretti o fette e grigliarla o ripassarla in padella per creare sfiziosi crostini
Note di degustazione:
Aspetto: Granulometria rustica e ben definita dal tipico colore bianco perlaceo
Consistenza: Mantiene una struttura soda e corposa ma con una morbidezza e cremosità uniche
Sapore: Delicato, pulito e leggermente aromatico, privo delle note dolciastre marcate del mais giallo
Ingredienti e allergeni:
Ingredienti: Farina di mais bianco.
Può contenere tracce di SOIA. Naturalmente priva di GLUTINE.
Valori nutrizionali medi per 100 g:
Energia: 350 kcal / 1485 kJ
Grassi: 1,2 g (di cui acidi grassi saturi: 0,2 g)
Carboidrati: 76,0 g (di cui zuccheri: 0,6 g)
Fibre: 2,0 g
Proteine: 7,5 g
Sale: 0,01 g
Uso e manutenzione:
Modalità di preparazione: Portare ad ebollizione circa 4 litri di acqua salata per l'intero pacco da 1 kg. Versare la farina a pioggia mescolando costantemente con una frusta per prevenire i grumi. Cuocere a fuoco lento mescolando regolarmente per circa 40-50 minuti.
Conservazione: Conservare in luogo fresco, asciutto e ben ventilato, al riparo da fonti di calore e umidità.
(1).png){kind=logo}
