Il leggendario Carnaroli al mondo con gemma reintegrata nel formato scorta da 2,5 kg: l'eccellenza dell'alta ristorazione per risotti perfetti e tenuta di cottura imbattibile.
Il Riso Carnaroli "Acquerello" da 2,5 kg della Tenuta Colombara rappresenta il formato ideale per le grandi occasioni in famiglia o per gli appassionati di cucina che non vogliono mai rimanere senza il riso preferito dai più grandi chef internazionali. Coltivato a Livorno Ferraris nel vercellese, questo riso unico al mondo segue un processo brevettato di affinamento del chicco grezzo in silos a temperatura controllata per almeno un anno. La successiva sbiancatura delicata e il re-inNESTO naturale della gemma (la parte più ricca di elementi nutritivi del chicco) donano un riso sodo, elastico e saporito, capace di assorbire i condimenti come nessun altro senza mai scuocere.
Denominazione: Riso Carnaroli Extra "Acquerello" - Affinato 1 Anno
Produttore e Sede: Rondolino S.C.A. - Tenuta Colombara, 13046 Livorno Ferraris (Vercelli), Italia
Tipologia: Reparto Alimentare / Riso d'Eccellenza
Formato: Lattina metallica sottovuoto salvafreschezza da 2,5 kg
Consigli di consumo:
Il riso principe per qualsiasi tipologia di risotto, dai grandi classici della tradizione italiana (Risotto alla Milanese, ai Funghi Porcini, al Castelmagno) alle creazioni gourmet a base di pesce o verdure
Straordinaria capacità di mantecatura: rilascia la giusta quantità di amido per ottenere la tipica consistenza "all'onda" mantenendo il cuore del chicco perfettamente "al dente"
Perfetto per la ristorazione, eventi, cene importanti o per chi desidera una scorta di qualità superiore
Note di degustazione:
Aspetto: Chicco lungo, integro, corposo e brillante con la tipica gemma visibile
Consistenza: Tenuta in cottura ineguagliabile, chicco elastico, ben sgranato e mai colloso
Sapore: Gusto ricco, pulito, con delicate sfumature di nocciola, capace di assorbire ed esaltare al massimo brodi e condimenti
Ingredienti e allergeni:
Ingredienti: Riso Carnaroli raffinato, gemma di riso (1%).
Naturalmente privo di GLUTINE.
Valori nutrizionali medi per 100 g:
Energia: 349 kcal / 1483 kJ
Grassi: 1,2 g (di cui acidi grassi saturi: 0,3 g)
Carboidrati: 76,0 g (di cui zuccheri: 0,2 g)
Fibre: 1,0 g
Proteine: 8,0 g
Sale: 0,02 g
Uso e manutenzione:
Modalità di preparazione: Tostare il riso a secco per 2-3 minuti, sfumare a piacere e cuocere aggiungendo brodo bollente poco alla volta per circa 14-16 minuti. Mantecare a fuoco spento con burro e formaggio.
Conservazione: La latta metallica sottovuoto garantisce una conservazione ottimale mantenendo inalterata la freschezza nel tempo. Dopo l'apertura, riporre la confezione ben chiusa in luogo fresco e asciutto.
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