La freschezza, la mineralità e la ricchezza aromatica delle colline del Garda.
L'Azienda Agricola Monte del Frà, guidata dalla famiglia Bonomo fin dal 1958 a Sommacampagna, rappresenta una delle realtà di riferimento del territorio veronese. Il Custoza Superiore Ca' del Magro nasce nell'omonimo e storico vigneto di oltre quarant'anni situato sulle colline moreniche a sud del Lago di Garda. Questo bianco di grande personalità unisce la tipica identità del blend di vitigni autoctoni a una gestione attenta dei tempi di raccolta e dell'affinamento, regalando un vino capace di evolvere ed esprimere una spiccata struttura minerale.
Denominazione: Custoza Superiore DOC
Vitigno: Garganega, Trebbiano Toscano, Bianca Fernanda (clone del Cortese), Incrocio Manzoni
Formato: 75 cl
Gradazione alcolica: 13% vol
Ingredienti: Uva, conservanti (SOLFITI)
Allergeni: Contiene SOLFITI
Caratteristiche principali: Vendemmia manuale con raccolte differenziate in base alla maturazione dei singoli vitigni. Macerazione a freddo sulle bucce e fermentazione a temperatura controllata. Affinamento in serbatoi di acciaio inox a contatto con le fecce fini per circa 6-8 mesi, seguiti da un riposo in bottiglia.
Profilo ed esperienza d'uso: Bianco di rara eleganza, complessità e potenziale d'invecchiamento, ideale per cene gastronomiche a base di pesce o carni bianche e per amanti dei bianchi strutturati.
Consigli di consumo: Servire in calici di media ampiezza. Ottimo da bere subito per la sua freschezza, ma straordinario se lasciato maturare in cantina per qualche anno.
Note di degustazione: Colore giallo paglierino carico con riflessi dorati. Al naso offre aromi intensi di fiori bianchi, mela golden, pesca, erbe aromatiche e spiccate note idrocarburiche e minerali con l'evoluzione. Al palato è sapido, avvolgente, fresco e lunghissimo, con un finale piacevolmente mandorlato.
Temperatura di servizio: 10-12°C
Abbinamenti consigliati: Primi piatti a base di pesce di lago e di mare, risotti alle erbe, carni bianche delicate, crostacei e formaggi a media stagionatura.
Modalità di conservazione: Conservare in luogo fresco, asciutto e al riparo dalla luce diretta, mantenendo la bottiglia coricata in orizzontale.
(1).png){kind=logo}
