L'Anima Rosa del Monferrato: un rosato di carattere e vibrante freschezza, ottenuto da uve Brachetto vinificate in secco per regalare un sorso profumatissimo, moderno e piacevolmente sapido.
Produttore: Azienda Vitivinicola Franco Ivaldi. Sede: Strada Caranzano, 211, 15016 Cassine (AL), Piemonte, Italia. Tipologia: Acqui D.O.C.G. Rosato. Formato: Bottiglia da 75 cl. Grado Alcolico: 13,5% vol. Ingredienti: uve Brachetto, ANIDRIDE SOLFOROSA. Allergeni: CONTIENE SOLFITI.
Valori nutrizionali medi per 100 ml: Valore energetico: 331 kJ - 79 kcal Grassi 0 g di cui acidi grassi saturi 0 g Carboidrati 0,5 g di cui zuccheri 0,1 g Fibre 0 g - Proteine 0 g - Sale 0,01 g
Caratteristiche e Benefici:
Rivoluzione Brachetto: Il "Fuorirosa" è l'espressione secca e ferma dell'uva Brachetto, vitigno solitamente noto per le versioni dolci, che qui rivela una veste gastronomica sorprendente e di grande eleganza.
Terroir Monferrino: Le vigne di Nizza Monferrato donano a questo rosato una struttura importante e una mineralità gessosa che bilancia perfettamente la carica aromatica del vitigno.
Annata 2024: Un millesimo caratterizzato da una freschezza aromatica eccezionale, con note floreali nitide e una spinta acida che rende il sorso agile nonostante l'ottima gradazione alcolica.
Vinificazione Delicata: Breve contatto con le bucce per ottenere il colore "buccia di cipolla" e fermentazione a bassa temperatura in acciaio per preservare intatti i profumi primari di rosa e fragolina.
Consigli di Consumo: Ottimo come aperitivo di classe o per accompagnare l'intero pasto, specialmente nelle calde serate estive. La sua complessità aromatica evolve piacevolmente nel bicchiere.
Note di Degustazione: Colore rosa tenue con riflessi brillanti. Al naso sprigiona profumi intensi di petali di rosa, geranio e piccoli frutti rossi; al palato è secco, fresco, sapido e con un finale piacevolmente ammandorlato.
Temperatura di Servizio: 10-12°C.
Abbinamenti Consigliati: Ideale con antipasti di salumi piemontesi, tartare di pesce, sushi, pizza gourmet e piatti della cucina orientale leggermente speziati.
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