L'espressione classica e senza tempo dei grandi terroir del Barolo, firmata da una delle famiglie storiche delle Langhe.
Pio Cesare rappresenta una pietra miliare della viticoltura piemontese, fondata nel 1881 ad Alba e guidata da cinque generazioni nel rispetto della tradizione locale. Il Barolo 2018 incarna lo stile classico della maison: un vino non concepito da un singolo cru, ma sapientemente ottenuto dall'unione di uve Nebbiolo provenienti da vigneti di proprietà situati in rinomate zone della denominazione, tra cui Serralunga d'Alba, Grinzane Cavour, La Morra, Novello e Monforte d'Alba. Il lungo affinamento in botti di rovere regala un rosso di straordinaria eleganza, struttura ed equilibrio.
Denominazione: Barolo DOCG
Tipologia: Vino Rosso
Formato: 75 cl - Gradazione alcolica: 14,5% vol.
Produttore e Sede: Pio Cesare Società Semplice Agricola - Via Cesare Balbo, 4 – 12051 Alba (CN), Italia
Ingredienti e allergeni: Contiene SOLFITI.
Caratteristiche principali: Ottenuto da uve 100% Nebbiolo rigorosamente selezionate nei vigneti di famiglia. Si presenta con un colore rosso rubino trasparente con riflessi granati. Al naso offre un bouquet ampio e complesso, caratterizzato da note di prugna, rosa appassita, viole, liquirizia, tabacco dolce e spezie nobili.
Vantaggi di utilizzo: L'assemblaggio di diversi terroir conferisce un bilanciamento armonioso tra struttura, freschezza e morbidezza tannica, garantendo una grandissima longevità in bottiglia e un'evoluzione complessa nel tempo.
Consigli di consumo, note di degustazione, temperatura di servizio e abbinamenti consigliati:
Note di degustazione: Palato austero, profondo ed elegante, sostenuto da tannini setosi ben integrati e da una piacevole freschezza acida che conduce a un finale lunghissimo e balsamico.
Temperatura di servizio: Servire a 16 - 18 °C.
Abbinamenti consigliati: Ideale in abbinamento a piatti importanti della tradizione piemontese, come brasati al Barolo, arrosti di carni rosse, selvaggina, filetto ai funghi porcini, tartufo bianco d'Alba e formaggi molto stagionati (come Castelmagno o Parmigiano Reggiano).
Profilo ed esperienza d'uso: Un Barolo d'autore solido, raffinato ed emblematico, perfetto per collezionisti, grandi occasioni conviviali e momenti di degustazione da meditazione.
Uso e manutenzione: Conservare la bottiglia coricata in un luogo fresco, buio e asciutto, lontano da vibrazioni. Si consiglia di stappare e decantare il vino almeno un'ora prima del servizio per favorire la piena apertura del bouquet olfattivo.
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